گزارش جهانی در مورد بحران های غذایی 2023 بیان می کند که جهان برای دستیابی به هدف توسعه پایدار 2 – گرسنگی صفر فاصله زیادی دارد. | اعتبار عکس: Getty Images/iStockphoto
داستان تا اینجا: گزارش جهانی در مورد بحران‌های غذایی (GRFC) 2023 که اخیراً منتشر شد تخمین زد که بین 691 میلیون تا 783 میلیون نفر در جهان در سال 2022 از گرسنگی رنج می‌برند. در حالی که دو سال همه‌گیری رشدی در ناامنی غذایی نداشتند، داده‌های سال 2022 نشان می‌دهد که سطوح بسیار بالاتر از ارزیابی‌های پیش از همه‌گیری در سال 2019 بوده است. بحران، جنگ (در اوکراین)، افزایش قیمت مواد غذایی و نهاده های کشاورزی. GRFC توسط شبکه اطلاعات امنیت غذایی در حمایت از شبکه جهانی علیه بحران های غذایی تولید می شود و 16 شریک را برای دستیابی به یک ارزیابی مشترک مبتنی بر اجماع از ناامنی غذایی حاد در کشورها درگیر می کند.
امنیت غذایی چیست؟
امنیت غذایی (از اجلاس جهانی غذا در سال 1996) به این صورت تعریف شده است: «زمانی که همه مردم در همه زمان‌ها به مواد غذایی کافی، ایمن و مغذی دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند که نیازهای غذایی و ترجیحات غذایی آنها را برای یک زندگی فعال و سالم برآورده می‌کند». شیوع ناامنی غذایی متوسط یا شدید در جمعیت بر اساس مقیاس تجربه ناامنی غذایی (FIES) است.
یافته های کلیدی چیست؟
گزارش جهانی با این ادعا آغاز می‌شود که گرسنگی دیگر در مسیر هشداردهنده‌ای به سمت بالا در سطح جهانی نیست، اما همچنان بسیار بالاتر از سطوح قبل از همه‌گیری کووید (COVID) است، و اینکه جهان برای دستیابی به هدف توسعه پایدار 2 – گرسنگی صفر، فاصله زیادی دارد. زمینه های جهانی قبل و در طول سال مورد ارزیابی را مشخص می کند، به ویژه با توجه به پدیده فزاینده شهرنشینی و اثرات آن بر امنیت غذایی.
برآوردهای جدید FIES، طبق این گزارش، «تایید می‌کند که برای سال 2022، هیچ پیشرفتی در زمینه ناامنی غذایی در سطح جهانی حاصل نشده است. به دنبال افزایش شدید از 2019 تا 2020، شیوع جهانی ناامنی غذایی متوسط یا شدید برای دومین سال متوالی بدون تغییر باقی ماند، اما بسیار بالاتر از سطح قبل از همه‌گیری کووید-19 باقی ماند. در سال 2022، حدود 2.4 میلیارد نفر به غذای کافی دسترسی نداشتند. این هنوز 391 میلیون نفر بیشتر از سال 2019 است. گرسنگی جهانی، که با معیار دیگری اندازه گیری می شود – شیوع سوء تغذیه – از سال 2021 تا 2022 نسبتاً بدون تغییر باقی مانده است، اما باز هم بسیار بالاتر از سطح قبل از همه گیری کووید-19 است، که بر 9.22 درصد از جمعیت جهان در مقایسه با 7 تا 20 درصد گزارش شده در سال 20، حدود 9.29 درصد از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار داده است.
برخی از خبرهای خوب این است که کوتاه‌قدی، یکی دیگر از معیارهای کلیدی، که به‌عنوان وضعیت کوتاه‌قد بودن بیش از حد برای سن تعریف می‌شود، در میان کودکان زیر پنج سال به طور پیوسته کاهش یافته است، از 204.2 میلیون در سال 2000 به 148.1 میلیون در سال 2022. به طور همزمان، ضایعات کودک، ناشی از دریافت ناکافی یا جذب مواد مغذی از 40،40 کاهش یافته است. میلیون نفر در سال 2022. از نظر کودکان دارای اضافه وزن یا چاق، این مطالعه افزایش غیر قابل توجهی را از 5.3٪ (33 میلیون) در سال 2000 به 5.6٪ (37 میلیون) در سال 2022 نشان داد.
تجزیه و تحلیل اصلاح شده ارائه شده در گزارش امسال نشان می دهد که تقریباً 3.2 میلیارد نفر در سراسر جهان در سال 2020 قادر به پرداخت یک رژیم غذایی سالم نیستند، با بهبود جزئی در سال 2021. هزینه یک رژیم غذایی سالم در سطح جهانی بین سال های 2019 تا 2021 به میزان 6.7 درصد افزایش یافته است. همچنین پیش بینی می شود که تقریباً 600 میلیون نفر از افراد زیر 230 به طور مزمن مبتلا خواهند شد.
عوامل اصلی ناامنی غذایی چیست؟
این گزارش به دلایل زیر به عنوان مسئول اشاره می کند: کاهش سرعت، به لطف قرنطینه، رکود اقتصادی، و سایر اختلالات مرتبط با بیماری همه گیر در سال 2020 که منجر به از دست دادن شغل و کاهش درآمد برای بسیاری از مردم شد. جنگ اوکراین؛ سیاست های دولتی که ممکن است کاملاً مطلوب نباشد. و افزایش شهرنشینی که باعث تغییرات در سیستم های کشاورزی می شود. مقایسه این گزارش از ناامنی غذایی در میان جمعیت های روستایی، حومه شهری و شهری نشان می دهد که ناامنی غذایی جهانی در مناطق شهری کمتر است.
راه حل های پیش رو چیست؟
این گزارش به «شناسایی گروه‌های آسیب‌پذیر جمعیت، کمک به شواهدی برای اطلاع‌رسانی به تصمیم‌گیری و اقدام مؤثر از طریق هدف‌گذاری و طراحی مناسب سیاست‌ها و برنامه‌ها کمک می‌کند». همانطور که نویسندگان یادداشت می کنند، تغذیه سالم برای دستیابی به اهداف توسعه پایدار اساسی است و باید در سیاست دولت مرکزی باشد و توسط جامعه مدنی و بخش خصوصی حمایت شود. برخی از توصیه های آن شامل حمایت از مراکز غذایی سالم به عنوان کلیدی برای دسترسی به رژیم های غذایی سالم است. مشوق های سیاستی برای تشویق مغازه ها به فروش مقادیر بیشتر غذاهای تازه و کم فرآوری شده ضروری است. یکی دیگر از ورودی های کلیدی غذاهای خیابانی است که به لطف فاکتور راحتی و هزینه، حدود 2.5 میلیارد نفر در سراسر جهان هر روز آن را مصرف می کنند. این گزارش خواستار رسیدگی به شکاف های متعدد زیرساختی و نظارتی برای بهبود ایمنی تغذیه ای و کیفیت غذاهای خیابانی است.
GRFC همچنین ایجاد زیرساخت‌های روستایی، از جمله جاده‌های روستایی و تغذیه‌کننده با کیفیت را برای اتصال مزارع و شرکت‌های دورافتاده به شبکه‌های راه اصلی پیشنهاد می‌کند. سایر سرمایه گذاری های عمومی برای حمایت از پیوند بین مزارع (عمدتاً کوچک) و شرکت های کوچک و متوسط می تواند شامل انبارداری، انبار سرد، برق رسانی قابل اعتماد، دسترسی به ابزارهای دیجیتال و تامین آب باشد.
چندین بار بر نقش دولت‌های محلی به‌عنوان بازیگران اساسی در استفاده از مکانیسم‌های چند سطحی و چند ذی‌نفعی تأکید می‌کند که در اجرای سیاست‌های ضروری برای در دسترس قرار دادن رژیم‌های غذایی سالم و مقرون‌به‌صرفه برای همه مؤثر بوده‌اند.