آیا نوشیدن قهوه می تواند از ابتلا به کووید-۱۹ جلوگیری کند؟ – دانلود


به گزارش فیز، گروهی از محققان به سرپرستی پروفسور نیکولای کوهنرت از دانشگاه جاکوبز آلمان توانستند به طور آزمایشی در آزمایشگاه نشان دهند که ترکیب شیمیایی «۵-کافئویلکوئینیک اسید» با نام تجاری اسید کلروژنیک موجود در قهوه از ارتباط بین حیوانات جلوگیری می کند. . پروتئین سارس. گیرنده Cov-2 و ACE-2 ویروس کرونا که محل اتصال ویروس با سلول انسانی است.

یک قهوه آزمایشگاهی معمولی، دقیقا ۲۰۰ میلی لیتر، حاوی حدود ۱۰۰ میلی گرم اسید کلروژنیک است. آزمایش‌ها نشان داده‌اند که اسید کلروژنیک در این غلظت به اندازه‌ای بالا است که از اتصال پروتئین اسپایک به گیرنده ACE-2 جلوگیری می‌کند و در نتیجه از روند بیماری جلوگیری می‌کند. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است تا نشان دهد که این فرآیند در عمل عمل می کند.

علاوه بر این، مطالعات بیشتری برای تعیین مدت اثر بازدارندگی اسید کلروژنیک مورد نیاز است. کوئنرت می گوید: «به عنوان شیمیدان، نمی توانیم به این سؤال عملی پاسخ دهیم که آیا نوشیدن قهوه واقعاً می تواند به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در برابر عفونت کووید-۱۹ عمل کند. اما می توان گفت امکان پذیر است.

این داروساز اضافه کرد: بسیاری از افراد قهوه می نوشند و قهوه فواید بسیاری دیگر که به خوبی اثبات شده است دارد. به عنوان مثال، افرادی که به طور منظم قهوه می نوشند، کمتر به دیابت نوع ۲ مبتلا می شوند.

این تیم اخیراً شرح مفصلی از این روش را در مجله Food & Function منتشر کرده است.

به عنوان گام بعدی، آنها قصد دارند یافته های خود را در مورد ارتباط قهوه و ویروس کرونا در دسترس جامعه تحقیقاتی گسترده تر قرار دهند.

نیکولای کوهنرت می گوید: مطالعات اپیدمیولوژیک می تواند مشخص کند افرادی که قهوه می نوشند بیشتر در معرض ابتلا به ویروس کرونا هستند یا خیر.